pasteurisierte Eier

Pasteurisierung ist ein Verfahren, wobei einige Nahrungsmittel zu einem gewissen Grad erwärmt werden, um schädliche Bakterien, die in es sein könnte töten. Pasteurisierung wird häufig für Milch, aber heutzutage bekommen Eier pasteurisierte als gut. Die Eier werden pasteurisiert, um Bakterien und andere Viren, die in ihnen vielleicht töten.

was sind pasteurisierte Eier?

Pasteurisierten Eier sind Eier, die bei einer Temperatur, schädliche Bakterien und Viren abtötet erhitzt werden, aber gleichzeitig wird sichergestellt, dass die Eier nicht gekocht zu werden. Dies wird mit Hilfe von hallo-Tech-Maschinen gemacht, wo die Wärme und die Dauer der Wärme in Ordnung sind abgestimmt auf Perfektion. Dieser Prozess hilft zerstören schädliche Bakterien und Viren, wie Salmonellen und Vogelgrippe-Virus. Dr. James Cox und RW Duffy Cox begann die Entwicklung von Methoden für die Pasteurisierung von Eiern in der Mitte der 1980er Jahre. Dr. James Cox nachgereicht ein US-Patent für seine außergewöhnlichen Verfahren zum Pasteurisieren Schaleneiern. Die FDA hat regelmäßige Schaleneiern als gefährliche Lebensmittel angesehen und nicht empfohlen Bürgern rohe Eier essen, wie sie durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten wie die Vogelgrippe, die gemeinhin als Vogelgrippe bekannt sein könnte, enthalten. Das Verfahren der Pasteurisierung zerstört schädliche Bakterien und Viren innerhalb und außerhalb der Schale, auch die Erhöhung der Haltbarkeit von Eiern.

Wo kaufen pasteurisierte Eier?

Nun, pasteurisierte Eier in den meisten Supermärkten. Sie werden unter dem Label "pasteurisiert" gefunden, und es gibt verschiedene Arten von diesen Eiern, die ein Verbraucher kaufen können. Produkte, die pasteurisierte Eier verwenden, sind auch in Supermärkten erhältlich. Normalerweise hat die Kühlzone frischen Schaleneiern pasteurisiert und pasteurisierten Flüssig-Ei-Produkte, aber Sie können auch einige Eiprodukte in der Tiefkühlkost Abschnitt. In vielen Orten, erhalten Sie auch Eiweiß, die pasteurisiert haben. Also das nächste Mal jemand fragt, wo Sie pasteurisierte Eier kaufen, führen sie zu einem Supermarkt und sie bitten, für die "pasteurisiert" Etikett zu überprüfen. Staaten wie Kalifornien, Wisconsin, Michigan, Iowa und Illinois in den USA FDA Food-Code, der pasteurisierten Eier anstelle von rohen Eiern sollte verwendet werden dürfen haften. Pasteurisierte Eier können mit einem Stempel auf der Verpackung, die den Buchstaben "P" in einem roten Kreis hat identifiziert werden.

Nährwert und Geschmack von pasteurisierten Eiern

Pasteurisierte Eier den gleichen Geschmack wie normale Eier und scheinen auch ihren Nährwert zu erhalten. Jüngste Studien durchgeführt haben bestätigt, dass es keine Änderung im Geschmack des pasteurisierten Eier. Die North Carolina State University auch fest, dass es keinen Unterschied zwischen dem Nährwert von roh shell Eier und pasteurisierten Eiern. Eier enthalten viele Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Fett und alle diese sind auch nach der Pasteurisierung erhalten. Die Ernährung Diagramm eines pasteurisierte Ei ist unten angegeben.

Nährstoffe

Menge

Kalorien

75,0

Eiweiß (g)

6,3

Gesamtfett

4,5

Omega-3 (mg)

37

Es wird empfohlen, nur pasteurisierte Eier in den Rezepten, die die Verwendung von rohen Eiern beinhalten verwenden. Kalte souffls, Mousse, chiffons und Mayonnaise sollte unter Verwendung pasteurisierte Eier werden. Hohes Risiko Altersgruppen mit geringer Immunität, wie Kinder und ältere Menschen sollten nur pasteurisierte Eier, um die Möglichkeit der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu verringern serviert werden. Salmonella Enteritiden, eines der Bakterien in die Schaleneier Lebensmittelvergiftung führt gefunden wird, wird mit Hilfe der Pasteurisierung zerstört.

Egg Rezepte waren immer sehr lecker, und jetzt mit pasteurisierten Eiern immer leicht zugänglich, sie werden gesund. Immerhin, "Gesundheit ist Reichtum" und mit pasteurisierten Eiern wird sicherstellen, dass Sie und Ihre Familie gesund zu bleiben fortzusetzen.
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